Osso Buco

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Poids 900 g
Temps de dégel 45 min
Technique de cuisson Coloration préalable à la casserole sur chaque côté, puis cuisson à 350° F / 175° C pendant 2h30. Arroser régulièrement.
Le très apprécié Osso Bucco est un plat qui se prépare avec les jarrets de veau. Par paquet de deux, les jarrets se dégustent en sauce, à cuisson lente. L’os donne aussi beaucoup de goût à la viande.