Rôti côtes croisées désossé
Régulier
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 Poids |
908 g |
 Temps de dégel |
90 min |
 Marque |
Meyer Angus Naturel |
 Technique de cuisson |
Brunir la viande dans un faitout légèrement huilé à feu mi-élevé. Ajouter 1 à 2 tasses (250 ml à 500 ml) de liquide. Laisser mijoter à couvert, sur la cuisinière ou au four à 325 °F (160 °C) pendant au moins 3 heures |
Ce rôti provenant d'une partie de l'épaule est sans os et présente une viande très tendre, qui s'effiloche à la fourchette. Bon appétit!
