Bifteck haut de surlonge (Boston)

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Poids	200 g
Temps de dégel	15 min
Brand	Meyer Angus Natural
Technique de cuisson	2 à 4 minutes de chaque côté a feu moyen

Communément appelé le steak Boston. Tendre et juteux, il est parfait pour la grillade. C'est aussi LA coupe idéale pour les tartares. Cette pièce d’environ ½’’ d’épaisseur peut aussi être découpée en lanières pour faire d’excellents sautés.